この記事では、「春キャベツ」と「キャベツ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「春キャベツ」とは?
アブラナ科アブラナ属の植物です。
主な産地は千葉県や神奈川県で、多く出回る時期は3月から5月ころです。
「キャベツ」にはいくつか品種があり、品種によって葉の巻き具合が異なります。
「春キャベツ」の場合は巻きがゆるいことが特徴です。
また、葉は柔らかく、サラダにすると食感を活かせます。
炒め物や蒸し野菜などにしても食べられています。
しっかりとした食感はないので、ロールキャベツには向いていません。
選び方は、葉の巻き方がゆったりとしており、持ったときに軽いものがよいです。
カットされているものは、切り口がみずみずしいものが新鮮です。
「キャベツ」とは?
アブラナ科アブラナ属の植物です。
品種や季節によって主な産地が異なりますが、群馬県、愛知県、千葉県などで多く栽培されています。
品種によって出回る時期が異なり、一年を通じて出荷されています。
品種には、「春キャベツ」「冬キャベツ」「夏キャベツ」「グリーンボウル」「紫キャベツ」「芽キャベツ」などがあります。
「冬キャベツ」は葉の巻き方がぎっしりとしており、葉にはしっかりとした食感があることが特徴です。
ロールキャベツのような長時間煮込む料理に適しています。
「芽キャベツ」は2〜4cmほどのサイズの「キャベツで」、加熱をすると食感がほくほくとし、甘みが増します。
「春キャベツ」と「キャベツ」の違い
「春キャベツ」と「キャベツ」の違いを、分かりやすく解説します。
「キャベツ」にはさまざまな品種があり、その中のひとつが「春キャベツ」です。
「春キャベツ」には、葉の巻き方がゆるい特徴があります。
「キャベツ」の中には、葉の巻き方がしっかりしているものもあります。
まとめ
「キャベツ」にはさまざまな品種があり、品種によって特徴が異なります。
「キャベツ」の中の一品種が「春キャベツ」です。
